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食欲の秋といわれるこの時期、実はしらすが旬だとご存じでしょうか？ 私たちはよく「秋しらす」と呼んでいます。 しらすの新漁は春に始まるので春が旬だと思っている方が多いのではないでしょうか。 もちろん春が旬だというのも間違い […]

静岡市用宗漁港は300年物歴史がある沿岸漁業発祥の地です。 現在の水揚げの中心はシラス。 その品質の高さからブランド品として「用宗しらす」として有名です。 ある団体がトライアスロン開催のため水質調査をしたところ、用宗海岸 […]