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新鮮しらすを店主自ら調理！まるましらすやの釜揚げしらす
まるましらすやの釜揚げしらすは 店主自らが昔ながらの丸釜で優しく丁寧に茹で揚げます。
しかも港であがったばかりのしらすを時間をおかずすぐに釜揚げにしているので、新鮮でぷりぷり！
柔らかくふっくらと仕上がりくさみもないので、 魚の骨やにおいが苦手なお子さんも魚を丸ごと食べられると評判です！
じっくりゆっくり丁寧に釜揚げ製法のご紹介
あなたの食卓に並ぶまるましらすやの美味しい釜揚げしらす。
港で水揚げされてからどのように釜揚げしらすになるのでしょうか…。
大きく分けて、以下の４つの工程に分けられます。
①洗う
港で水揚げされたばかりのしらすをきれいに洗います。
↓
②茹でる
丸釜で優しく丁寧に茹でます。
「枠（わく）」と呼ばれるものにしらすを揚げていきます。
↓
③網あげする
「枠（わく）」と呼ばれるものにしらすを揚げていきます。
↓
④冷ます
茹だったしらすを冷まします。
今回は一般のかたはなかなか見られないしらすを釜揚げする様子を
動画でご紹介したいと思います！
