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春の訪れ、駿河湾でのしらすと桜えびの新漁が始まりました。
本来しらす、桜えび漁と共にもう数日早く新漁が始まる予定でしたが、天候による強風のための高波など、海の状況が悪くお預けになっていました。
しらす漁は早朝より、
桜えび漁は、夕方から行われます。灯りをともすことにより、その灯りに桜えびが深海より集まって来ます。
なので仕入れる身としては
午後にかけて風が出てきたりすると今日はどうかなぁ、ダメかなぁ…とそわそわしてくるわけです。
無事に船が出港出来ると、
夜にかけ漁師さん達は桜えび漁に精を出し、水揚げが有れば翌朝の競りによって流通されるといった流れ。
よって明日朝まで仕入れられるかどうかドキドキなのです。
釜揚げしらす専門店、まるましらすでは新鮮な釜揚げしらす、桜えびなどを取り揃えております。
ぜひご賞味くださいませ♪